Chlebek bananowy

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki stewii albo 3/4 szklanki cukru brązowego
• 3 dojrzałe banany (mogą być zbrązowiałe)
• 70 g roztopionego masła (możesz użyć margaryny)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Przygotowanie:

W dużej misce rozgnieć banany (możesz użyć do tego widelca albo tłoczka do ziemniaków) i wymieszaj z masłem. Dodaj cukier, jajko, sól i wymieszaj. Na końcu dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj (aż uzyskasz gładką masę).

Masę przelej do keksówki wyłożonej pergaminem (10 x 20 cm).

Piecz przez około 50 minut w temperaturze 170 stopni C (skórka na wierzchu ciasta powinna być delikatnie twarda).