Zupa krem z cukinii z pieczonym dorszem

Składniki:
(2 porcje)

• 1 cukinia
• Ok 200 g dorsza
• 200 ml mleczka kokosowego
• 400 ml bulionu 
• 1 cebula 
• Ok 20 g masła
• Przyprawa curry 
• Kolendra 
• Sól 
• Pieprz 

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik na 180 stopni. Filety umyj i osusz. Zmiażdż  ząbek czosnku i wyciśnij sok z 1/2 cytryny. Dorsza natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem i polej cytryną. Piecz około 25- 30 minut.

Pokrój cebulę w kostkę. W garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę. 

Cukinię pokrój w kostkę i dołóż do garnka. Zalej bulionem i gotuj około 15 minut, aż cukinia będzie miękka.

Dolej mleczko kokosowe i dopraw.

Zblenduj na gładką masę.