Jajka sadzone na cukinii

Składniki:

• 1 cukinia
• 3 jajka
• Ser feta
• Odrobina masła klarowanego
• Sól
• Pieprz
• Suszona pietruszka

Przygotowanie:

1. Myję cukinię i skrobaczką obieram - robiąc długie paski (wzdłuż całej cukinii)
2. Na patelni rozpuszczam masło i wkładam cukinię, duszę pod przykryciem na małym ogniu (około 5 min)
3. Na cukinię wbijam jajka, doprawiam, ponownie przykrywam pokrywką i duszę, aż białka się zetną.
4. Pod koniec duszenie dodaję ser feta.