Omlet z serka wiejskiego

Składniki:

• 1 serek wiejski ( 150 gram )
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżki dowolnej mąki ( ja użyłam żytniej typ 2000)
• Słodzik
• 1 łyżeczka kawy instant "Inka"
• Olej do smażenia 

Przygotowanie:

1. Rozbijam jajka, dodaję słodzik, mąkę i kawę. Intensywnie mieszam do uzyskania gładkiej masy.
2. Do masy dodaję serek wiejski i delikatnie mieszam.
3. Rozgrzewam patelnię i rozsmarowuję ręcznikiem papierowym olej po całej powierzchni.
4. Wlewam masę na patelnię, smażę na średnim ogniu pod przykryciem (koło 7 minut na stronę, jeżeli masa nie będzie przylegała do patelni wtedy obracam na drugą stronę)