Gofry z karmelizowaną gruszką

Składniki:

(6 sztuk)

• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie: 

Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w suchej misce, a żółtak w drugim naczyniu.

Do naczynia z żółtkami wlej mleko, olej i wbij jajka, następnie wymieszaj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Całość dokładnie wymieszaj.

Do miski z białkami dodaj szczyptę soli i ubij mikserem do uzyskania sztywnej piany.

Stopniowo przekładaj pianę do miski z ciastem i delikatnie wymieszaj łyżką.

Nagrzej gofrownicę, pamiętaj, żeby posmarować metalowe płytki olejem.

Porcję ciasta wlej do gofrownicy i piecz około 5 minut.

Karmelizowana gruszka:

Gruszkę przekrój na 4 części, wydrąż gniazdo nasienne. 

Owoc pokrój na cienkie plastry, następnie przełóż na delikatnie nagrzaną patelnię, polej miodem (ok 1 pełna łyżka ma 1 gruszkę) i posyp cynamonem. Duś około 5 minut na stronę (do momentu, aż będą miękkie i nasączone miodem).