Kotlety z brokuła

Składniki:

• 1/2 brokułu
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki żytniej 2000
• Sól
• Pieprz
• Masło klarowane 

Przygotowanie:

1. Brokuł gotuję w osolonej wodzie 7 minut, studzę i kroję bardzo drobno.
2. Cebulę obieram i siekam.
3. Brokuł, cebulę, jajko i mąkę dokładnie mieszam i doprawiam.
4. Rozgrzewam masło na patelni.
5. Z masy formuję małe kotleciki, otaczam w niewielkiej ilości mąki i wkładam na patelnię (masa może się rozlatywać, wtedy należy dosypać odrobinę maki)
6. Smażę pod przykryciem, na małym ogniu (około 6 min na jedną stronę)

Podałam z duszonym dorszem.