Jajko poche na pieczonej dyni

Składniki:

• Dynia hokkaido ok 250 g
• 1 jajko 
• Sól, pieprz, tymianek
• Olej roślinny
• Parmezan

Sałatka:

• 1 ogórek gruntowy
• 1/2 papryki czerwonej 
• Papryczka chilli
• Marchew
• Sól, pieprz, sok z cytryny, miód

Przygotowanie:

Obierz i pokrój dynię w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i polej olejem. Przełóż dynię na blachę i włóż do piekarnika. Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Pokrój ogórka w półksiężyce, paprykę w drobne paski, papryczkę chilli i cebulkę w kostkę. 

Obierz marchew ze skórki i za pomocą obieraczki obierz marchew tworzą cienkie paski. Możesz również pokroić marchew w cienkie paski.

Warzywa wymieszaj ze sobą. Dopraw solą, pieprzem, polej sokiem z cytryny i miodem.

Przygotuj jajko poche.

Przepis na jajko poche TUTAJ 

Upieczoną dynię wymieszaj z sałatką, wyłóż jajko na wierzch i posyp tartym parmezanem.