Tarta z serkiem wiejskim i szpinakiem

Składniki:
(Forma 24 cm)

Ciasto:

• 250 gram mąki
• 1 żółtko
• 120 gram masła
• 40 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka miodu

Farsz:

• 400 gram szpinaku mrożonego Hortex
• 2 jajka
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 serek wiejski (200 gram)
• Sól 
• Pieprz
• Oregano

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Mąkę rozgniatam z twardym masłem, dodaję żółtko, wodę, miód i sól - ugniatam do uzyskania gładkiej masy. Wyrabiam z ciasta kulkę, owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 30 minut.
2. Nagrzewam piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
3. Wyjmuję ciasto z lodówki i rozwałkowuję na wielkość formy (grubość ok 3 cm)
4. Smaruję formę olejem i wkładam ciasto.
5. Na wierzch układam folię aluminiową i wysypuję groch bądź ryż (w celu obciążenia)
6. Wkładam do nagrzanego piekarnika na 20 minut. Następnie zdejmuję folię z obciążeniem i ponownie wkładam do piekarnika na ok 10 minut (aż uzyska lekko złoty kolor)
7. Wyjmuję i studzę ciasto.

Farsz

1. Odsączam szpinak do najmniejszej ilości wody, podobnie robię z serkiem wiejskim- odsączam całą śmietankę, pozostawiając same granulki.
2. W misce mieszam szpinak, jajka, płatki owsiane i serek wiejski - energicznie mieszam, doprawiam solą, pieprzem i oregano.
3. Farsz wylewam na wystudzone cisto.
4. Na wierzch układam plastry pomidora
5. Wkładam do piekarnika na 30 minut, piekę w temperaturze 180 stopni C.