Naleśniki z pastą z sera feta i batata

Składniki:

(5 naleśników)

Nadzienie:

• 150 g sera feta
• 1 mały ugotowany albo upieczony batat
• 5 pomidorów suszonych 
• Kawałek pora (+/- 4 cm)
• Sól, pieprz,

Naleśniki:

• 200 g mąki
• 2 jajka
• 100 ml mleka
• 100 ml wody
• Olej do smażenia 

Przygotowanie:

Przygotuj masę na naleśniki. Mikserem wymieszaj mąkę, jajka, mleko i wodę. Jeżeli masa jest gęsta, dodaj odrobinę wody. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni.

Nadzienie:

Pora i suszone pomidory drobno pokrój. 

Ser feta oraz upieczonego batata wymieszaj na gładką masę blenderem albo widelcem. Dodaj pora i pomidory, dopraw i wymieszaj widelcem.