Kurczak ze szpinakiem i nerkowcami

Składniki:

• ok. 300 gram makaronu - rurki
• ok. 300 gram piersi kurczaka
• ok. 250 gram szpinaku
• 100 gram jogurtu naturalnego
• 30 gram orzechów nerkowca
• 3 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• Olej kokosowy
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Gotuję makaron all dente.
2. Pierś kroję w kostkę, doprawiam i smażę na oleju.
3. Do jogurtu dodaję szpinak, sól, pieprz i pokrojony czosnek. Mieszam.
4. Do usmażonej piersi dodaję ugotowany makaron ( na patelnię) Mieszam przez chwilę.
5. Następnie na patelnię wkrawam pomidory, wlewam jogurt ze szpinakiem i orzeszki nerkowca. Jeszcze przez chwilę mieszam i gotowe :)