Zielona sałatka z jajkiem sadzonym

Składniki:

(1 porcja)

• 1 jajko
• 1/2 czerwonej papryki
• Około 4 różyczki brokułu
• 1 mała cebula
• 1/3 cukinii
• 1/2 łodygi selera naciowego
• 20 gram sera fata
• 2 orzechy włoskie
• Olej do smażenia
• Sól, pieprz i pieprz cytrynowy

Przygotowanie:

1. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę i podsmaż (aż papryka zmięknie). Dodaj drobno pokrojoną cukinię i selera.
2. Brokuły blanszuj 1-2 minuty. Podziel je na małe różyczki, połóż na sitko i włóż do wrzątku. Następnie opłucz zimną wodą. Włóż na patelnię
3. Dopraw solą, pieprzem i pieprzem cytrynowym. Przełóż na talerz.
4. Przygotuj jajko sadzone. Przełóż na sałatkę, posyp serem feta, orzechami i świeżą kolendrą.

Makroskładniki: kcal: 355 Tłuszcz: 28 g. Węglowodany: 16 g. Białko: 16 g.