Kalafiorowa zupa krem

Składniki:

• 500 g kalafiora
• 300 g ziemniaków 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• 3 łyżki oliwy
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w małą kostkę. Kalafiora oczyść, umyj i podziel na różyczki.
2. W rondlu rozgrzej oliwę, wrzuć cebulą i zeszklij. Dodaj czosnek i ziemniaki, smaż około 5 minut. Wlej bulion, wrzuć różyczki kalafiora, gotuj około 15 minut na małym ogniu.
3. Zdejmij zupę z ognia, zmiksuj blenderem na gładki krem. Wymieszaj ze śmietaną i dopraw.