Kotleciki z kalafiora i piersi kurczaka

Składniki:

(ok 12 sztuk)

• 500 g kalafiora (1 sztuka)
• 150 g piersi kurczaka
• 1 jajko
• Natka pietruszki
• Koperek
• Sól 
• Pieprz
• Vegeta

Panierka:

• 1 jajko
• ok 5 łyżek mąki pszennej

Przygotowanie:

1. Gotuję kalafiora w osolonej wodzie. Pierś kroję w drobną kostkę.
2. Ugotowanego kalafiora blenduję z piersią kurczaka na gładką masę.
3. Dodaję jajko, natkę pietruszki, koperek, doprawiam i mieszam (jeżeli masa będzie rzadka, należy dodać mąki).
4. Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju.
5. Formuję kotlety z masy, otaczam w mące, jajku i ponownie w mące.
6. Kotleciki smażę na małym ogniu, pod przykryciem około 10 minut na jedną stronę.