Wegańskie burgery z soczewicy i buraka

Składniki:

(około 6 sztuk w zależności od wielkości)

• 200 gram soczewicy zielonej (użyłam konserwowej)
• 100 gram ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 średniej wielkości buraki 
• 20 gram mąki gryczanej (można użyć innej, dowolnej mąki)
• Koperek
• Sól
• Pieprz
• Olej

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną gotuję wedle instrukcji na opakowaniu.
2. Buraki gotuję około 20-30 minut.
3. W garnku blenduję ugotowaną kaszę, buraki i soczewicę. Dodaję koperek, mąkę, łyżeczkę oleju, doprawiam i mieszam.
4. Lepię kotlety i układam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piekę 30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.