Naleśniki nadziewane szpinakiem i serem ricotta

Składniki:

Naleśniki:

(ok. 5 sztuk)

• 1/2 szklanki mąki pszennej (można zamienić na inną lub wymieszać)
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• Szczyptę soli i pieprzu 
• Olej do smażenia

Farsz:

• 250 gram szpinaku 
• 100 gram sera ricotta
• Ząbek czosnku
• Sól 
• Pieprz
• Olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowuję ciasto na naleśniki (łącząc ze sobą wszystkie składniki) i smażę.
2. Na rozgrzanej patelni podsmażam czosnek i szpinak. Doprawiam solą i pieprzem.
3. Do ostudzonego szpinaku dodaję ser ricotta i mieszam.
4. Naleśniki smaruję farszem i zawijam w roladkę.