Walentynkowe babeczki - muffins

Witam!

Z okazji walentynek zrobiłam obłędne czekoladowe babeczki z bitą śmietaną i bananem.

Przepis

Składniki na ciasto:

- 2 szklanki mąki tortowej 
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki maślanki
- 4 łyżki kakao
- 2 jaja
- 1,5- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody

Składniki na krem:
- 500 gram śmietany kremówki 36% albo 30%
- opakowanie śmietan-fixu, albo rozpuszczona żelatyna
- cukier puder według uznania ( u mnie 2 łyżki)

Dodatkowo:
- 3 banany

- sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. W jednej misce łączymy suche składniki (mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia i soda. 

- W drugiej mokre (mleko, maślanka i jajka)

- Do suchych składników dodajemy mokre i miksujemy ok.5 minut aż masa będzie gładka.

- Przelewamy do foremek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-15 min aż babeczki wyrosną.

- Upieczone babeczki odstawiamy do wystygnięcia.

- Gdy babeczki są już gotowe bierzemy łyżkę, nożyk i wycinamy w babeczce dziurkę.

- Resztki ciasta które nam zostały nie wyrzucamy tylko odkładamy do miseczki

- Następnie bierzemy banany i kroimy w małą kosteczkę i skraplamy sokiem z cytryny ( żeby nie ciemniały)

2. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy smietan-fix lub żelatynę i cukier puder.

- Gotową śmietankę wkładamy na babeczki

- Z resztek które nam zostały obkładamy śmietanę

- Odstawiamy w chłodne miejsce.

 Gotowe :)