wtorek, 5 września 2017

Kurczak z cukinią i pesto

Cukinia jest to warzywo z rodziny dyniowych, zawiera ponad 90% wody i ma mało kalorii, więc można spożywać ją do woli. Porcja 150 gram cukini zawiera 40% dziennej dawki witaminy C i ponad 1 gram błonnika, a ma tylko 20kcal. Cukinia zawiera wiele składników odżywczych, zwłaszcza w skórce.
Składniki odżywcze:
Błonnik, fosfor, magnez, mangan, wapń, potas, karotenoidy, witaminy: B6. B9, C, K, A




Składniki:
(1 porcja)

  • 50 gram makaronu spaghetti
  • 150 gram piersi kurczaka
  • Pół cukinii
  • 20 garam zielonego pesto 
  • Olej do smażenia
  • ok. 10 orzeszków ziemnych
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • Sól
  • Pieprz
Przygotowanie:
  1. Pierś kroję w kostkę, mieszam z cebulą, czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawiam do lodówki na kilka godzin ( nie jest to konieczne)
  2. Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Pierś smażę i ścieram cukinię na tarce.
  4. Do usmażonej piersi dodaję cukinię i makaron. Smażę około 5 minut.
  5. Na koniec dodaję pesto i orzeszki.